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CLASSIFICA 12° CONCORSO DEL SALAME 2024 GHISALBA

Classifica del 12° concorso SALAME BERGAMASCO 2024 tenutasi a Ghisalba sabato 11 Maggio

In base al regolamento stabilito dall’associazione norcini bergamaschi, una giuria tecnica, ha effettuato una prima selezione in cui sono
stati esclusi i prodotti che non rispettavano tutti i requisiti previsti o che avevano alcuni difetti evidenti. Sono stati esclusi solo tre salami
a causa della presenza di difetti sul prodotto.
I 12 salumi rimanenti sono stati degustati come segue: 6 salami dal primo sottogruppo di tecnici assaggiatori ONAS, e gli altri 6 dal
secondo gruppo di tecnici assaggiatori ONAS. Sono state stilate due classifiche provvisorie, rispettivamente una per ogni gruppo di
assaggiatori.
I primi tre classificati di ogni gruppo sono stati riassaggiati da tutti i giurati ONAS. Da questa seconda valutazione è emersa la classifica
definitiva sopra riportata. I primi tre classificati sono stati inoltre assaggiati da una giuria onoraria composta da 12 giudici.