Produttori
Azienda Agricola Cascina Franca è una piccola azienda agricola a conduzione familiare, che da ormai quasi 10 anni è situata nelle campagne di Calcinate, in provincia di Bergamo.
Francesco, terminati gli studi e diplomatosi in Perito tecnico agrario, ha trasformato la passione che aveva fin da piccolo nel lavoro della sua vita che, ad oggi, è quello di allevare circa 50 suini all’anno, una decina di capi bovini, oltre che a pollame, conigli e galline ovaiole. Prospetta, nei prossimi anni, di aumentare il numero di capi allevati.
Con l’aiuto dello zio, assicura una corretta alimentazione degli animali allevati, coltivando direttamente la maggior parte dei cereali necessari per il nutrimento di essi.
La principale attività dell’azienda consiste nella produzione di salumi rigorosamente 100% bergamaschi, di farina per polenta e di verdure di stagione, venduti direttamente nello spaccio presente in Cascina.
Prodotto d’eccellenza dell’Azienda è il salame Bergamasco, realizzato seguendo la tradizione e con il tocco personale di Francesco, Norcino Bergamasco.
Da non sottovalutare sono però anche gli altri prodotti che l’Azienda offre, tra questi fortemente apprezzati sono la farina per polenta macinata a pietra “come una volta”, e gli altri insaccati (salamini, pancette, coppe, fiocchi, lonzini e cotechini).
L’azienda, attenta alle esigenze della propria clientela, offre il servizio di consegna a domicilio in tutti i paesi limitrofi.
