Produttori
L'azienda Agricola Locatelli Guglielmo sita nella Frazione di Reggetto, piccolo borgo del comune di Vedeseta, dislocato a mille metri s.l.m. nella provincia di Bergamo, si distingue per la produzione dello stracchino all'antica e dello Strachitunt DOP, nonché per la produzione di insaccati e salumi artigianali.
La presenza costante sul territorio montano della Valtaleggio ed una sempre più minuziosa e mirata crescita nell'ambito dell'allevamento di vacche di sola razza Bruna Alpina e suini, ne fa un'eccellenza nell'ambito del territorio Montano Bergamasco.
Durante il periodo estivo, gli animali vengono portati negli alpeggi incontaminati della Valle dove oltre a produrre i propri formaggi d’alpe, che si caricano di profumi e sapori unici, salvaguardano e mantengono i pascoli della zona.
I suini vengono ingrassati in azienda, alimentati con il siero ricavato dalla lavorazione del latte.
Per quanto riguarda la produzione di salumi e carni bovine e suine, l'azienda è dotata di un proprio laboratorio attrezzato per la produzione, lavorazione e stagionatura e garantisce prodotti di qualità.
Vedeseta, 05/04/2020
I NOSTRI PRODOTTI CASEARI: stracchino all'antica PRESIDIO SLOW FOOD e Strachitunt DOP.
I NOSTRI PRODOTTI INSACCATI e di SALUMERIA: salame Bergamasco, pancetta, coppa, guanciale, lardo, salamini, testina, musetto (codegot), salamella, lonzarda, salame con fegato.
SU PRENOTAZIONE POSSIBILITA' DI AVERE CARNE SCELTA DI BOVINO E SUINO.
SI EFFETTUANO CONSEGNE A DOMICILIO - per info vedi numeri tel. e mail riportati sopra.
