12° Corso base di norcineria

Sono aperte le iscrizioni al 12° corso base di norcineria che si svolgerà dal 6 settembre fino al 6 dicembre 2019.

39 lezioni che impegneranno gli allievi per tre giorni alla settimana, lunedì, martedì e mercoledì.

12 lezioni di teoria, 26 di esercitazioni alla trasformazione delle carni e una sulla macellazione dei suini.

Al corso si possono apprendere le basi tecniche per la lavorazione delle carni suine e la loro trasformazione in salumi.