9° Corso avanzato di 2° livello
Il corso avanzato di secondo livello è indirizzato ai norcini che hanno già una buona manualità nel disosso e mondatura delle carni e vogliono migliorarsi nella preparazione dei salumi a pezzo intero più elaborati come il prosciutto crudo, lo speck e il culatello.
Ci sarà anche una lezione sulla produzione del prosciutto cotto e di teoria sull'asciugatura.
Oppure procedi con la compilazione della form sottostante per la preiscrizione ed essere ricontattato.