Corso avanzato di 1° livello
Nel corso avanzato di 1° livello in norcineria si apprende la tecnica della trasformazione delle carni suine per la produzione di coppe, pancette e prosciutto cotto.
Per partecipare a questo corso bisogna avere già una discreta manualità di disosso e mondatura.
Il corso prevede anche una lezione teorica sull'asciugatura e stagionatura di questi prodotti.
Oppure procedi con la compilazione della form sottostante per la preiscrizione ed essere ricontattato.