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Anche per il 2018 verrà attivato il corso di norcineria.

Con quest'anno il corso base subisce dei cambiamenti molto importanti finalizzati ad una formazione professionale maggiore e completa dell'allievo.

Al corso base classico e consolidato si aggiungono le zioni dedicate alla preparazione delle coppe, pancette, salame a punta di coltello, porchette d altro ancora.

Anche la teoria viene completata con la lezione sull'asciugatura dei salumi a pezzo intero.

Anche la qualità delle lezioni pratiche viene ad essere migliorata con una sempre maggiore professionalità dei maestri, con un rapporto maestri allievi sempre maggiore per fare in modo che ogni allievo venga sempre più seguito e accompagnato nell'apprendimento.

Verrà riproposto anche il corso per persona formata che si svolgerà nel mese di ottobre.

Il corso avanzato non subirà dei cambiamenti perchè riteniamo che sia già di qualità.

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