Corsi di formazione

Sono aperte le iscrizioni al 17° corso base di norcineria che si svolgerà dal 20 settembre fino al 6 dicembre 2024. Lezioni sia teoriche che pratiche, che impegneranno gli allievi per tre giorni alla settimana. Al corso si possono apprendere le basi tecniche per la lavorazione delle carni suine e la loro trasformazione in salumi. (inserire qui il testo) ...

A partire dal 2021 all'interno della nostra associazione è stato costituito il gruppo Assaggiatori Norcini Bergamaschi, un gruppo di appassionati provenienti da varie realtà lavorative, che ha acquisti competenze in tema di valutazione della qualità dei prodotti di salumeria, che oggi organizza il 2° CORSO DI AVVICNAMENTO ALLA DEGUSTAZIONE DEI SALUMI, per permettere a ...