Fiera agricola di Treviglio

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Siamo in fiera a Treviglio per presentarci e farci conoscere.

La nostra associazione ha il merito di promuovere un mestiere antico che rischia di scomparire e che l'industria non riesce più a trasmettere alle nuove generazioni di operai.

Domenica si svolgerà il concorso provinciale del salame bergamasco.

La giuria è composta da maestri ONAS e a tutti i partecipanti verrà rilasciato una relazione di valutazione del proprio prodotto.

Domenica si potranno degustare tutti i prodotti presentati in concorso.

Sono in vendita i DVD in cui si insegnano le lavorazioni delle carni suine per la produzione dei salami, le coppe, pancette, culatelli, culacce, prosciutti e speck.