muffa sui salami

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Ritratto di mamos
utente autenticato Tecncio presso azienda che costruisce macchine industriali x alimenti
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La muffa come in foto e "buona" o mi puo dare problemi?

saluti

Ritratto di Gualtiero
amministratore Referente Formazione Associazione
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Nel complesso va bene.

E' un po verde e qualche ciuffo un po lungo ma va bene.

Ritratto di rita
utente autenticato disocuppata aspirante norcina
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Salve ! vorrei sapere come mai la salsiccia non ha la muffa! è da un poì che facciamo la salsiccia in casa ma non compare mai la muffa? cosa sbaglio? 

per l'asciugatura mi sono attenuta scupolosamente alla tabella mostrata da un norcino.

Grazie a chi mi risponderà-

Saluti,R